【グレープフルーツ】の調理法。生だけじゃない、焼いてもうまい！

グレープフルーツは甘みが少ない柑橘系なので、サラダのような和え物に合う。優しい味で、ほろ苦さもあるので、野菜やフルーツをはじめ、シーフードやチーズ、ハムやナッツなど、どんな食材でも組み合わせることができる。特に、塩気が多い生ハムやチーズ、また、ボイルしたエビやスモークサーモンとの相性は抜群だ。グレープフルーツの酸味と甘味が利いているので、ドレッシングはシンプルに、オリーブ油と塩・こしょうでも十分に美味しい。

いつものサラダに一工夫したい時は、グレープフルーツを加えるだけで、味も見た目も華やいで、特別感が増す。また、トマトがない時などは、ピンクグレープフルーツがあれば、サラダに赤い彩りを添えることができる。フルーツだから...と難しく考えずに、さまざまな食材と組み合わせて、気軽にサラダに使ってみよう。

休日の朝にフレンチトーストを作る家庭も多いと思う。はちみつやメープルシロップをかけて食べるのがスタンダードだが、パンを浸す卵液にグレープフルーツの果汁を混ぜると、さわやかな酸味が加わって美味しい。できあがったフレンチトーストに、バターで軽く焼いたグレープフルーツを添えると、見た目も華やぐ。簡単に作れるので、挑戦してみよう。

好みでメープルシロップやシナモンをかけて食べよう。

冷やしたグレープフルーツを絞って、フレッシュなジュースをそのままゴクゴク飲むのもよいが、温めて飲むと、その酸味や甘味をじっくりと味わうことができる。そのまま電子レンジで温めたり、温かい紅茶で割って飲んだりしても美味しい。

グレープフルーツは黄色くて丸く、元気をもらえそうな明るいイメージがある。日本では年中出回っていて手に入りやすいので、いろいろな調理法に挑戦してみてはどうだろう。