北京ダックの正しい食べ方｜皮の包み方からマナーまで伝授
北京ダックといえば中国を代表する料理のひ...
中華料理のおすすめ組み合わせ｜献立に悩んだら定番副菜をプラス
青椒肉絲や八宝菜といった中華料理はボリュ...
餃子の隠し味に何を入れる？7種類のちょい足しと美味しく作るコツ
餃子はいまや、国民食とも呼ばれる存在であ...
【麻婆豆腐レシピ】ひと手間加えるだけでいつもよりランクアップ
中華料理の代名詞ともいえる麻婆豆腐。レト...
四川料理を一覧で紹介！四川料理の特徴や辛さの種類とは？
世界三大料理のひとつである中華料理。中国...
広東料理の特徴とは？メニューの代表例や美味しさの理由を解説
中国四大料理のひとつにも数えられる広東料...
北京料理の特徴とは？代表的な北京料理の種類も解説！
北京ダックやジャージャー麵など日本でもよ...
中華料理の種類って知ってる？定番料理の名前や読み方・特徴一覧
世界三大料理の一つである中華料理。大好き...
中華料理と中国料理の違いとは？日本生まれのメニューも紹介！
ラーメンや餃子など家庭でも作る機会が多い...
【中華料理レシピ】家にあるもので作る簡単蟹玉から本格炒飯まで
日本では身近な料理として親しまれている中...
中国や日本の中華料理の歴史とは？中国料理との違いも解説
中華料理は、日本で古くから親しまれている...
四川料理の歴史とは？特徴や四川料理の例まで詳しく紹介！
世界中で愛される中華料理ではあるが、国土...
ネオ中華のおすすめの店やレシピを紹介中華料理のニューウェーブ！
世界三大料理のひとつとして、極めて長い歴...
焼売はどうやって包む？初心者でも実践できる包み方を紹介
焼売は初心者には包み方が心配になる料理だ...
棒棒鶏には何を合わせる？気になる献立の組み合わせや作り方を紹介
棒棒鶏を作ったけれども、それだけでは食卓...
棒棒鶏はタレによって味わいいろいろ！気になるタレを探そう
棒棒鶏といえば、中華の前菜の定番でもあり...
【豆腐皮包肉】ってどんな料理？上海の家庭料理を作ってみよう
豆腐皮包肉という料理をご存知だろうか。漢...
簡単にできる！【中華風コーンスープ】のおすすめレシピ6選！
コーンスープといわれると、パンやパスタな...
【茹で餃子】の作り方！市販の皮を使えば時間をかけずに簡単に作れる
今回紹介するのは市販の餃子の皮で茹で餃子...
【杏仁豆腐】の上の赤い実の気になる正体とは？食べ過ぎ注意？
中華料理の定番デザートである杏仁豆腐を注...
【冷凍餃子】で揚げ餃子を作る方法を紹介！絶品アレンジレシピも！
今回紹介するのは冷凍餃子を使う揚げ餃子の...
ラー油がない！代用できる調味料とは？自家製ラー油の作り方も紹介
餃子やマーボー豆腐の味のアクセントとなる...
【鶏皮餃子の作り方】パリパリでジューシー！基本からアレンジまで！
パリパリ食感がたまらない「鶏皮餃子」。鶏...
【杏仁豆腐】の杏仁とは？これを知れば美味しさの謎が解決！
中華料理のデザートして定番の杏仁豆腐。実...
【業務スーパー】の冷凍春巻きがコスパ最強！春巻きの皮も活用しよう
パリッとした皮とトロリとした濃厚な餡が美...
【揚げ餃子】の作り方やアレンジ、美味しいタレの作り方を紹介！
今回紹介するのは揚げ餃子の作り方やアレン...
カニ缶と卵の相性は最強！お家でカニ玉つくりませんか？
缶詰は日持ちするので保存食としても便利で...
カニ缶を使って贅沢チャーハン！かんたんで美味しい作り方とは？
チャーハンは中華料理店だけでなく、短時間...
町中華の人気の理由を探る！にわかに注目度アップ中？
このところ、テレビの情報番組や雑誌で取り...
和風だしで作る絶品チャーハンの作り方！いつもと違う風味が魅力
ごはんと身近にある食材で手軽に作ることが...
大人気の日高屋チゲ味噌ラーメンの魅力とは？冬限定の美味に舌鼓！
美味しさとリーズナブルな価格で人気の中華...
油淋鶏に合う献立メニュー集！相性ピッタリの副菜とスープを紹介！
パリッと揚げた鶏のから揚げに、甘酸っぱい...
揚げない油淋鶏の作り方！ジューシーでパリッと仕上げるコツは？
パリッと揚げた鶏肉で作る油淋鶏。しかし、...
肉なしでも麻婆豆腐は作れる？豆腐やきのこで食感を再現！
今回紹介するのは、肉なし麻婆豆腐の作り方...
小籠包のたれはどうやってる来る？たれの黄金比と味わいアップのコツ
中華料理店で見かける小籠包。中からじゅわ...
エビマヨは衣が命！サクサク食感とふわふわ食感、どちらを楽しむ？
エビマヨは揚げたエビをマヨネーズソースで...
オイスターソースなしで作れるチンジャオロースのレシピを紹介！
今回紹介するのは、オイスターソースなしで...
肉だんごの中華風アレンジを紹介！あんは甘酢あんだけじゃない！
中華料理は日本でもなじみが深く、複雑な味...
麻婆豆腐のリメイク料理を紹介！意外な組み合わせが美味しい！
麻婆豆腐はそのままでももちろん美味しいが...
油淋鶏のソースの作り方を紹介！ほかの料理に使っても美味しい！
油淋鶏のソースは、味を決める重要な要素だ...
麻婆豆腐と卵を使った料理を紹介！チーズとの相性もバッチリ
今回紹介するのは、麻婆豆腐と卵を使った料...
麻婆豆腐とうどんを組み合わせた料理を紹介！簡単ランチに最適
今回紹介するのは麻婆豆腐をアレンジした人...
麻婆豆腐とチーズを組み合わせた料理を紹介！トロトロ加減がたまらん
チーズをのせたマイルドな美味しさのチーズ...
チンジャオロースに使う肉は豚か牛か？肉の代わりになる食材も紹介！
今回紹介するのは、チンジャオロースに使う...
麻婆豆腐は味噌でも作れる？味噌と豆板醤で本格的な麻婆豆腐に！
麻婆豆腐といえば市販の麻婆豆腐の素を使用...
ネギ塩味のスープの作り方を紹介！本格的な中華の味を堪能しよう！
今回はネギ塩味のスープの人気レシピを紹介...
麻婆豆腐を納豆で作ると美味しいってホント？納豆麻婆豆腐を紹介！
そのまま食べても美味しい麻婆豆腐だが、納...
麻婆豆腐を麺料理にアレンジして楽しむ！人気レシピを紹介！
今回は、麻婆豆腐を麺料理にアレンジして楽...
本格エビマヨに必要なのは練乳と卵白だった！ポイントをおさえよう！
エビを使った料理はいろいろあるが、真っ先...
エビチリに玉ねぎを加えてボリュームアップ！甘みで味わいもアップ
エビチリといえば、プリプリのエビとピリ辛...
かに玉と天津飯は何が違う？天津飯は実は日本発祥の料理だった！
かに玉と天津飯の違いは、ごはんがあるかな...
子供でも食べられる麻婆豆腐の作り方を紹介！取り分けて作ってもOK
今回紹介するのは子供が喜ぶ辛くない麻婆豆...
チンジャオロースはたけのこなしでも作れる！おすすめな作り方を紹介
中華料理の定番、チンジャオロースは細切り...
天津飯はあんで味変を楽しめる！おすすめのあん３選を紹介！
とろ～りとしたあんに絡め、あんだくで食べ...
回鍋肉の作り方のコツは？本場四川の回鍋肉は全くの別物だった！
回鍋肉は、日本人になじみの深い中華料理の...
天津飯の献立を紹介！様々なニーズに応える副菜やスープは？
卵を使用した定番料理のひとつである天津飯...
よだれ鶏の味の決め手はたれにあり！簡単なのに本格的なたれの作り方
よだれ鶏の味の決め手は何といってもピリ辛...
胡麻団子の作り方を紹介！モチモチとした食感がクセになる！
今回紹介するのは白玉粉を使用した胡麻団子...
よだれ鶏にはどんな献立がいい？気になる組み合わせを紹介
茹でた鶏肉にピリ辛のタレをかけて食べるよ...
餃子だけじゃない！【餃子の王将】のおすすめメニュー6選
言わずと知れた餃子の王将は、餃子をメイン...
卵入りエビチリの作り方を紹介！卵のふわふわ感がアクセントになる！
エビが主役のエビチリだが、卵を入れること...
サンラータンうどんを作ってみよう！寒くなったら食べたくなる！
酸味と辛みのバランスがクセになると評判の...
よだれ鶏とはどんな料理？簡単でヘルシーな中華料理を紹介！
よだれ鶏とは、茹でた鶏肉に辛いたれをかけ...
美味しい【中華ちまき】の作り方を紹介！自宅でプロの味を再現！
今回紹介するのは中国の風習が伝わり、日本...
甜麺醤とはどんなもの？豆板醤やコチュジャンとの違いや使い方を解説！
自宅で作る中華料理と、外で食べる中華料理...
麻婆春雨をアレンジして食べるには？選択肢は意外と多い！
麻婆春雨は単体でも美味しい料理だ。ただ、...
火鍋は家で作れる？本格的な作り方のコツや簡単にできる方法を紹介
中国を代表する鍋料理「火鍋」。火鍋といえ...
豆板醤がストックぎれ！代用品は自宅にある味噌に一工夫でOK！
中華料理のピリリと辛い味付けが好きな人も...
北京ダックは家では作れない？代替料理やカオヤーピンの作り方を紹介
日本で北京ダックといえば高級な中華料理と...
八宝菜の作り方を紹介！市販の中華だしなら簡単に作れちゃう？
今回紹介するのは、本格的な八宝菜の作り方...
麻婆春雨の簡単な作り方を紹介！麻婆豆腐の素でも作れるってホント？
麻婆春雨は具材の旨みをしっかり吸った春雨...
中華料理の「ムースーロー」とは？キクラゲと豚肉の中華炒めを紹介！
日本では豚肉とキクラゲの卵炒めといった名...
かに玉あんかけの作り方を紹介！失敗しないためのポイントは？
かに玉あんかけは人気の中華系おかずのひと...
麻婆豆腐はレンジで簡単に作れる！困ったときのもう一品に大活躍！
ごはんのすすむおかずとして人気の麻婆豆腐...
【花椒】を使用した麻婆豆腐の作り方を紹介！一振りで本格派の味に
和食には欠かせない調味料山椒に対し、四川...
【高菜チャーハン】の具材のおすすめは？意外と好相性な食材とは
居酒屋などで、高菜チャーハンを見かけるこ...
鶏肉のカシューナッツ炒めの作り方を紹介！好みの食材で作ってOK
鶏肉のカシューナッツ炒めはカリッと香ばし...
カニカマでも天津飯は作れる？作り方やあんのアレンジ方法を紹介！
サラダなどによく使われるカニカマは、手に...
回鍋肉に代用する味噌はどう選ぶ？使い分けるコツも紹介！
回鍋肉の味付けには甜麺醤を使うのが一般的...
回鍋肉の味付けのコツやアレンジを紹介！本場の回鍋肉は別物に辛い！
甘辛くて濃厚な味付けが特徴の回鍋肉は、家...
回鍋肉のタレは味の決め手！作り方や活用法をチェック
回鍋肉は、豚肉とキャベツというシンプルな...
カニカマでも【かに玉】は作れる？カニに劣らぬ出来にするコツとは
カニのむき身がたっぷり入ったかに玉は、中...
回鍋肉にぴったりな付け合わせは？さっぱり系もがっつり系も合う！
豚肉とキャベツを炒めて味付けするだけの回...
回鍋肉の副菜は中華料理だけじゃない？意外と相性の良い副菜とは
回鍋肉の甘辛い味付けはごはんと相性バツグ...
回鍋肉の献立に相性のよい副菜やスープは？和風アレンジも紹介！
回鍋肉（ホイコーロー）は中華の定番メニュ...
回鍋肉をアレンジして魅力を再発見！おすすめのトッピングは何？
料理が好きでもアレンジするとなると難しく...
回鍋肉の肉に注目！美味しく作るために選ぶべき部位と下処理法とは？
回鍋肉は中華料理の中でも根強い人気を誇っ...
台湾料理を一挙紹介！自宅で作れるものから本場で食べたいものまで！
地理的にも近い台湾の料理は、日本人の口に...
点心の魅力をまとめて紹介！点心って何のことを指すの？
中華料理の代表的存在が点心だ。点心といっ...
【麻婆豆腐】のカロリーや美味しく作るコツを伝授！決め手は花椒！
中華料理の中でも人気メニューとして挙がる...
麻婆茄子を徹底解剖！茄子のカロリーから麻婆茄子の保存まで！
茄子は麻婆に合う！麻婆といえば豆腐のイメ...
担々麺のカロリーや栄養は？美味しい食べ方やアレンジ法まで！
ゴマの風味がきいたピリ辛の味付けが何とも...
エビチリの栄養や作るコツを紹介！保存方法や献立の立て方も！
中華料理の定番メニューであるエビチリは、...
中華系スープの作り方や正しい保存方法を解説！具材は何がおすすめ？
基本のシンプルなスープに、いろいろな具材...
【水煮牛肉】を自宅で作ろう！プロ級四川料理を簡単手作り！
最近注目されている「水煮牛肉」というメニ...
ちまきはコツをつかめば手作りできる！気になるカロリーやルーツも解説
初夏が過ぎ、端午の節句の時期が近づくと目...
肉まんのカロリーや作り方を紹介！ジューシーでふわふわになる！
冬を感じさせる食べ物のひとつ、肉まん。ス...
ジャージャー麺とタンメンを詳しく解説！自宅でも作れる！？
ラーメンとはまた違う味わいで人気の麺料理...
サンラータンの栄養やレシピを紹介！スーラータンメンの誕生秘話も！
美味しい酸味とピリッと感がクセになるサン...
カニ玉の栄養や作り方を丸ごと解説！アレンジレシピも紹介！
カニ身と野菜が入った卵焼きに甘酢アンをか...
中華調味料の「トウチジャン」とは？本格中華に必要な調味料を解説！
中華調味料の一つとして知られている「トウ...
春巻きの栄養やアレンジアイデアを紹介！知られざる皮の特徴とは。
自宅で作るのは難しそうと思われがちな春巻...
トンポーロー（東坡肉）とは？角煮との違いや本場の作り方を紹介！
中華料理店で見かけることのある、黒い見た...
【チンジャオロース】の作り方やコツ、カロリーから栄養までまるっと紹介
シャキシャキとしたピーマンとタケノコの食...
【酢豚】の栄養素から作り方、献立まで紹介！美味しく作る裏技も伝授！
ジューシーな豚肉とゴロゴロ野菜にたっぷり...
違いが説明できたあなたも料理上手！青椒肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐
中華料理や定番で頼むメニューにある青椒肉...
【ニラ玉】基本の作り方と美味しく仕上げるコツ！おすすめアレンジも
ニラ玉は短時間かつシンプルな材料で作れる...
甘酢あんのカロリーや作り方、保存方法は？どんな料理に使うと美味しい？
酸味のきいた甘辛い味が食欲をそそる、甘酢...
ホイコーロー（回鍋肉）の作り方！ご家庭で「あの味」を再現するコツも
ホイコーローを「嫌い」という方は少ないだ...
火鍋の基礎知識から作り方、保存方法までをまとめて紹介！
日本の火鍋料理店や中華料理店で食べられる...
レタスチャーハンの作り方を紹介！パラパラに作るコツや簡単アレンジも
中華料理の定番メニューのひとつ、チャーハ...
酢豚に合う献立の実例を紹介！栄養バランスもパーフェクト！？
焼き魚や豚カツといった単品の材料を使った...
中華風【鶏団子鍋】の作り方。ザーサイで美味しい出汁が出る！
冬場などには、いろいろな鍋を食べている家...
餃子の皮は冷凍保存がおすすめ！冷凍するメリットやコツなどを解説！
手作り餃子には欠かせない「餃子の皮」。ス...
中華料理のマナーや食材、調味料など、知識をまとめて解説！
日本では、ポピュラーな料理として愛されて...
【かに玉】の作り方を解説！食材の選び方や下ごしらえ、焼き方のコツとは
かに玉は、かに肉と野菜が入った卵焼きに、...
かに玉の材料を活用した献立を紹介！副菜やスープ、アレンジ料理も！
かに玉と言えば、かにと卵を使った、栄養も...
【管理栄養士監修】空芯菜炒めのカロリーや糖質｜栄養図鑑
空芯菜炒めは、空芯菜の食感を楽しめるシン...
夏野菜と中華料理のおいしい関係。暑い日におすすめ！
トマト、ナス、キュウリ…夏野菜は、色も鮮...
酢豚の味付けのポイントを紹介！甘酢あんは材料によく絡めよう！
酢豚の味付けは難しい、と思っている方もい...
油淋鶏の作り方や保存方法を紹介！油を使わない方法やリメイクも！
サクッと揚げられた鶏肉に、ネギたっぷりの...
【管理栄養士監修】オイスター炒めのカロリーと栄養｜栄養図鑑
チンゲン菜やアスパラ、玉ねぎなどの野菜を...
【空芯菜炒め】家でプロの味を再現！作り方と下ごしらえのコツを紹介
空芯菜は中華料理などでポピュラーな食材で...
パワー全開絶品「ラム肉餃子」の作り方。パクチー好きはやみつき必至
お疲れ気味の日の晩酌は、餃子とビールがと...
【管理栄養士監修】XO醤炒めのカロリーと栄養｜栄養図鑑
中華料理に使用する高級合わせ調味料のXO...
【中国料理】と【中華料理】は実は違う！？それぞれの特徴や違いを解説
中華料理は、日本でもなじみの深い料理だ。...
アレンジチャーハンのアイデア6選。普通じゃ物足りない人におすすめ！
誰でも一度はトライしたことがあるであろう...
鴨肉は和洋中問わず大活躍！その魅力と代表的な料理を紹介
フランス料理、中華料理、日本料理、幅広く...
中国人が食材を温・涼(冷)で選ぶ理由とは？東洋食医学の概念を解説
かつての中国には「食医」という、食事によ...
肉まんの作り方を解説！簡単にフワフワジューシーな手作りの味を楽しもう
冬になると食べたくなるホカホカの肉まんは...
小籠包の作り方を紹介！餃子の皮で作るアレンジ小籠包も紹介！
ひと口食べると、生地の中からジューシーな...
サンラータンのレシピを紹介！基本の作り方や味付けからアレンジまで
サンラータンは、麻婆豆腐やチンジャオロー...
【管理栄養士監修】点心のカロリーと糖質｜栄養図鑑
中華料理は日本でも人気があるが、なかでも...
油淋鶏の作り方を紹介！タレ作りから揚げ方までのポイントとは。
中華料理店で1、2を争う人気メニューの1...
スーラータンメンのカロリーを調整！重要なのはラー油と豆腐！
辛くて酸っぱいものが好きな人にとっては、...
【よだれ鶏】の作り方のポイントは？茹で方とタレにこだわるべし！
蒸し鶏は大好きだが、棒棒鶏（バンバンジー...
「中華料理」は「中国料理」とは異なる？それぞれの特徴と違いとは
イタリア料理やフランス料理、スペイン料理...
簡単にできるトロうま酢豚の作り方！ハマりすぎに注意
野菜と肉を同時に摂取することができ、ごは...
肉汁たっぷりの餃子を包むコツ！お店のようなジューシーさを自宅でも
皆大好きな家庭料理の定番、餃子。皮でひだ...
【管理栄養士監修】餃子のカロリーと栄養素｜栄養図鑑
中華料理の定番である「餃子」。パリッとし...
餃子の中身のアレンジ方法！巻くと美味しい食材とは。
餃子の具材と皮のバランスが合わず、中身が...
春巻きの変わり種アイデア集。炒めず、包むだけの簡単レシピも！
具材を炒めてから皮に包む一般的な春巻きで...
【管理栄養士監修】パーコー麺のカロリーと栄養素｜栄養図鑑
汁麺の上に揚げた豚肉を丸ごとのせた、台湾...
かに玉の作り方を紹介！甘酢だけではない個性的な味付けアイデアも
かに玉の定義はと言うと、ご存知の通り、か...
本格的でパラパラなチャーハンを作るための鉄則３か条。実は強火はNG！？
中華料理店のコックさながらに、強火で鍋を...
自宅で絶品【春巻き】の作り方。基本の具材や下ごしらえ、巻き方のコツを伝授
春巻きはいっけん手が込んでいて難しいと思...
ザーサイを使った大量消費メニュー！毎日の献立に活用してみよう
ザーサイは、中国ではおやつ代わりとして食...
中華料理【かに玉】を美味しく作る豆知識5選！カロリーオフ方法も
かに玉といえば、かにの身や野菜が入った大...
中華料理【パイタン（白湯）】とは？作り方や栄養などまとめて解説！
白湯（パイタン）は、中華料理のスープのひ...
ジャージャー麺の作り方！15分でできる絶品料理を身に付けよう
肉味噌・野菜・麺をからめて食べる中華料理...
餃子の世界は進化した！？満足度アップの具材・味付けアレンジ術公開
日本の国民食とも言える、餃子。スタンダー...
中国の焼き餃子は何が違う？餃子のひだが持つ役割も紹介！
ひだがない餃子があることをご存じだろうか...
【カルディ】の中華スープ『酸辣湯』はヒルナンデスでも紹介の人気ぶり！
人気情報番組のヒルナンデスで紹介されたカ...
家の火力でも十分！中華料理を美味しく作るちょっとしたコツ。
中華料理はプロ並みの強い火力がなければ無...
いつものチャーハンにひと工夫！ちょっとしたコツでもっと美味しくなる
日本でもっとも親しまれている中華料理のひ...
【管理栄養士監修】ピータンの栄養と効能｜栄養図鑑
ピータンは卵を使った加工品のひとつだが、...
【焼売】にグリーンピースが乗っている理由とは？
ひと昔前のシュウマイには必ずといっていい...
浮き粉とはどんな粉か知ってる？使い方や代用品・作り方まで解説
中華料理などを中心によく使われている「浮...
格安人気中華料理店・日高屋でおすすめのメニューを一挙公開
激安中華そばで知られる日高屋は、関東を中...
ニラ餃子の正しい保存方法は？美味しい状態で解凍するコツも紹介
焼きたてのニラ餃子はパリパリで美味しいが...
日本代表かんずりと中国代表豆板醤！見た目は同じ、さて味は？
数ある唐辛子の調味料の中でも新潟で古くか...
【カクテキ】ご家庭での簡単な作り方を紹介！大根選びや素の作り方も
カクテキは韓国料理店や焼き肉店で食べるも...
【ニラ餃子】の美味しい作り方！食材選びや餡の包み方も解説
食欲をそそるニラの香りや、ジューシーな肉...
【担々麺】に使うべき、ひき肉とは？肉味噌の作り方も解説！
甜麺醤や山椒で甘辛く味をつけた肉味噌を麺...
担々麺にはどんな料理が合う？おすすめの献立とアレンジレシピを紹介
まろやかなコクとピリッとした辛味のコント...
担々麺のスープの作り方。辛さをマイルドにする方法も伝授
店で食べるラーメンや担々麺は、野菜や鶏が...
納豆キムチチャーハンの作り方は？具材選びや下ごしらえも徹底解説
普通のチャーハンを作ったことがある人は多...
納豆キムチチャーハンのカロリーは？カロリーオフする食べ方も解説！
旨辛な味が癖になる納豆キムチチャーハン。...
日本でも大人気の点心！飲茶との違いは？
中華料理には様々な種類の料理がある。その...
カルディでおすすめの麻婆豆腐の素3選！本格的な味でやみつきに
今回紹介するのは、カルディでおすすめの麻...
担々麺ってどんな料理？特徴や美味しい食べ方を紹介
豆板醤やラー油を使った担々麺は、辛いもの...
和風マーボー豆腐のカロリーはどのくらい？栄養や糖質も紹介
マーボー豆腐といえば中華の定番料理である...
和風だしで作る絶品チャーハンの作り方！いつもとは違った風味が魅力
今さら人に聞けない！酢豚と黒酢酢豚の違いを説明できる？
酢豚と聞いて思い浮かべるのは、パイナップ...
刀削麺って知ってる？気になるカロリーや栄養は？
刀削麺（とうしょうめん）は日本ではあまり...
塩分過多に要注意！高菜チャーハンのおすすめの献立を紹介
高菜チャーハンは辛さなどがしっかり感じら...
【管理栄養士監修】肉まんのカロリーと糖質｜栄養図鑑
手軽に購入できる「肉まん」は、冬を感じさ...
中華の定番・回鍋肉をランクアップさせる秘訣はキャベツにあった？
回鍋肉は、麻婆豆腐や青椒肉絲と並び、家庭...
簡単な工夫で美味しさ倍増！高菜チャーハンの作り方のコツ
高菜の美味しい食べ方のひとつが高菜チャー...
【管理栄養士監修】高菜チャーハンのカロリーと栄養素｜栄養図鑑
高菜チャーハンは、高菜をより美味しく食べ...
【担々麺】のカロリーと栄養。やはり糖質は多い？
担々麺は、しょうゆやとんこつなどのラーメ...
【管理栄養士監修】天津丼のカロリーと栄養素｜栄養図鑑
器に盛り付けた白いごはんの上に、フワフワ...
温かいご飯と冷やご飯！炒飯に適しているのはどっち？
余ったご飯でさっと作ることができる炒飯は...
水餃子は焼き餃子より低カロリー？一工夫でカロリーオフする方法
餃子と言えば、日本では焼き餃子が大人気だ...
【炒飯（チャーハン）】のカロリーと糖質。気になる栄養も紹介
ラーメン店に行くと、よくセットメニューに...
本格【チンジャオロース（青椒肉絲）】の作り方！下ごしらえのコツも
チンジャオロースといえば、日本でも子ども...
【麻婆豆腐】のカロリーと栄養、糖質。カロリーダウンする方法はある？
豚のひき肉と豆腐を炒めて作る麻婆豆腐は、...
中華前菜（冷菜）の種類とカロリーを紹介。中華料理で気をつけたい！
冷菜とは、中華料理の前菜のことを言う。冷...
チンジャオロースは冷凍保存で作り置き！解凍方法や簡単レシピも紹介
チンジャオロースの保存は冷蔵だけだと思っ...
麻婆春雨は糖質たっぷり！？カロリーを減らすための工夫とは？
豚肉を炒めて作る麻婆料理の定番と言えば、...
さまざまな食材をさっぱり食べられる！甘酢炒めのカロリーと栄養
肉をたっぷりの野菜と炒める際などに甘酢を...
手作り春巻きの冷凍保存のやり方！揚げる前・揚げた後をそれぞれ解説
パリッとした食感とジューシーなタネが非常...
【管理栄養士監修】春巻きのカロリーを紹介！ヘルシーな食べ方も！
サクサクの皮とジューシーな餡が美味しい「...
麻婆丼はご飯の量がキーポイント！カロリーをカットする方法とは？
麻婆丼は一般的に、ご飯の上に麻婆豆腐をの...
麻婆豆腐の作り方は豆腐の水切りが決め手！大事な下ごしらえを紹介。
麻婆豆腐は、日本でも人気の中華料理だ。中...
麻辣麺ってどんな食べ物？気になるカロリーと唐辛子の健康効果を解説
麻辣麺は、中国のなかでも辛味を特徴とする...
小籠包の風味を守る正しい保存方法とは？解凍方法や簡単レシピも紹介
小籠包は好きだが作るのが面倒なので、大量...
エビチリのカロリーは高い？できる限りカットする方法は？
プリプリとしたエビの食感が美味しいエビチ...
【管理栄養士監修】麻婆茄子のカロリーと栄養素｜栄養図鑑
麻婆茄子は、豚ひき肉と茄子を炒めたものに...
中華スープの素のカロリーは高い？具材次第で栄養たっぷりにアレンジ自在！
中華スープの素を使ったことがあるだろうか...
海鮮中華炒めのカロリーは高い？シーフードと野菜で栄養は満点！
中華料理店に行くと、目を引くのが海鮮中華...
中華スープのおすすめ保存方法！上手な冷蔵・冷凍で日持ちさせよう
鶏ガラスープの素などを使って作る「中華ス...
まるで、できたての焼き餃子！失敗しない餃子の温め直し方法
スーパーで買ってきた焼き餃子や、自宅で手...
餃子と相性のよい献立を紹介。おすすめの付け合わせはなに？
ついビールが飲みたくなってしまう餃子。ひ...
冷凍餃子の焼き方を紹介！手作りにも使えるポイントを押さえよう！
よく冷えたビールにカリカリの餃子は、アル...
油淋鶏ってどんな料理？火を使わないでも作る方法を解説
油淋鶏は、中華料理のなかでも密かに人気を...
中華スープの作り方をマスターしよう。献立にはスープが必須！
中華料理店に行くと、気軽なランチであれば...
春巻きの皮・シュウマイの皮・餃子の皮の違い。使い回しは可能？
春巻き・シュウマイ・餃子は、日本でも大人...
よだれ鶏をたくさん作り置きして食べるのに最適な保存方法とは？
料理をする人なら誰もが考えること。それは...
ラーメンとライス、炭水化物のぶつかり合いを堪能する食べ方を極めよ
多くのラーメン店のメニューにある「ライス...
サンラータンに合う献立6選！簡単レシピとアレンジアイデアも紹介！
ご家庭でサンラータンを作る際、合わせる献...
肉汁したたる旨さ！ニラまんじゅうのカロリーは？主な栄養素と効能も
シューマイや餃子の皮を使ってご家庭でも簡...
冷凍保存は不可能！？ピータンの正しい保存方法を学ぼう
ピータンは、一般的にアヒルの卵の表面に石...
サンラータンのカロリーと糖質を公開！ダイエット中に食べても平気？
サンラータンは、鶏ガラスープをベースに、...
中華ちまきの味付けのポイントは？旨味を生かした具材の選び方
中華ちまきならではの、こってりとした旨み...
【中華ちまき】のカロリーと栄養。お弁当におすすめの理由とは？
もち米と豚肉を使った中華ちまきは、いかに...
【油淋鶏】のカロリーとは？カロリーオフする方法を紹介
年齢、性別を問わず人気のある中華の定番・...
【エビチリ】の味付けのコツ。辛さが苦手な人も楽しめる！
エビチリの味付けは、さまざまな調味料を複...
油淋鶏の冷蔵・冷凍保存のコツを紹介！弁当への活用法や簡単レシピも
油淋鶏が残った場合の正しい保存方法をご存...
中華ちまきの冷凍保存時に笹の葉を外す理由。電子レンジ加熱は可能？
中華ちまきは、もともと中華料理の軽食「点...
インパクト大のビジュアル！ピータンのカロリーや知られざる効果
中華料理に使用されることが多い、真っ黒な...
ピータンとは？基本的な栄養価や美味しい食べ方などの基本を解説！
中華料理の珍味の一つとして知られている「...
酢豚の正しい保存方法知ってる？旨みを逃さない方法を徹底解説
中華料理という海外発の料理でありながら、...
エビチリに合う献立を12品紹介！主食・副菜・スープをそれぞれ4品
プリプリのエビを甘辛いチリソースで煮詰め...
ザーサイとは？野菜・漬物それぞれの特徴やザーサイ風の作り方！
コリコリした食感とピリッとした味付けが特...
肉味噌炒めは高カロリー？カロリーオフの鉄則はレトルト調味料未使用
しっとりと甘辛味がクセになる肉味噌炒め。...
青椒肉絲（チンジャオロース）に合う献立！副菜とスープを紹介！
代表的な中華料理の一つ「青椒肉絲（チンジ...
【管理栄養士監修】酢豚のカロリーと栄養素｜栄養図鑑
酢豚は、野菜と肉を大きめにカットし、とろ...
【管理栄養士監修】ワンタンスープのカロリーと糖質｜栄養図鑑
シンプルにもごちそう仕様にも食べられる、...
【ワンタンスープ】の作り方のコツ！ワンタンの皮の包み方が重要
ワンタンスープを家庭でも作りたいが、ワン...
エビマヨの作り方のコツ。食材の選び方と下ごしらえの方法も解説
中華料理店で食べたいメニューのひとつであ...
麻婆豆腐には黒と赤があるってホント？赤黒麻婆の基礎知識をおさらい
麻婆豆腐は、家庭でも人気の高い中華料理の...
台湾の食文化が注目される理由とは？なぜ日本人に愛されるのか解説！
タピオカティーやルーロー飯、小籠包など、...
チャーハンに砂糖をプラスするともっと美味しくなる！？その理由とは
チャーハンは、子どもから大人まで人気のメ...
熱狂的なフリークの多い「つけ麺」と「和え麺」の違いを総まとめ
話題のつけ麺、和え麺店が絶え間なく登場す...
餃子の冷凍保存のポイントを解説！メリットや焼き方のコツも紹介！
アツアツでジューシーな食感が美味しい餃子...
餃子はタレで変化をつける！ちょい足し工夫でいつもの餃子を格上げ
餃子が好きな日本人は多いだろう。熱々の焼...
美味しい餃子はタネが決め手！余りダネの保存方法とリメイク料理まで
大衆受けバツグンの家庭料理「餃子」は、お...
【中華麺】の種類はたくさんある！選び方や美味しい食べ方も紹介
ランチや夜食に、つい食べたくなるラーメン...
話題沸騰！ピェンロー鍋の美味しさの謎をとく
フードアディクトたちに話題のピェンロー鍋...
べっちゃり餃子を防ぐ焼き方、ポイントは「お湯」
何回かに分けてお届けしている餃子のコツシ...
世界の三大スープなのに4つある！混戦する世界を代表するスープとは
数ある世界の三大〇〇のなかでも、特に曖昧...
ピータンの白身が透明な理由！あの独特の外見になる原因とは？
ピータンが苦手だという人の中には、あの独...
ピータンの美味しい食べ方とは？ピータンの切り方や剥き方も紹介
ピータンはその独特な見た目とクセのある味...
甜麺醤、豆板醤、XO醬の違いは？人に教えたくなる簡単合わせ術
料理の世界には、似て非なる調理法、食材、...
炒飯をパラパラに炒めるコツ。もうべちゃべちゃとは言わせない！
炒飯は家庭でも気軽に作れる料理だが、なか...
餃子の栄養を解説。完全栄養食と言われる理由とは？
人気メニューの餃子だが、「餃子は完全食」...
【管理栄養士監修】ビーフンのカロリーと糖質！ほかの乾麺との比較も
うるち米（米粉）から作る麺製品の「ビーフ...
和洋中コース料理の基礎知識は当然知ってる？必須お作法マナーとは
皆さんはコース料理の基本的な組み立て、マ...
肉まん生地を上手にふくらませる！必須な材料や手軽なアイテムも！
肉まんの味を決めるのは餡だが、食感を左右...
パラパラチャーハンの作り方！卵を入れるベストタイミングを大公開
自宅のコンロで作るチャーハンは、米がくっ...
自宅でできたて、フカフカの肉まんを手軽に再現する裏ワザ
ふっくらとした生地にジューシーな具。肉ま...
野菜炒めを美味しく作るコツは？目指せ！脱ベシャベシャ！
野菜炒めを作るとどうしてもベシャッとして...
