検索結果16257件
グレープフルーツは1年中売られている果物...
暑さが日に日に厳しくなり、梅雨明けの声も...
ワインは飲むが適温はよく分からないなんて...
白ワインというとスッキリとした飲み口でワ...
昆布はアルカリ性食品の王様。カルシウムや...
沖縄には美味しい名物料理がたくさんある。...
炊きたてのご飯に紅色に輝くたらこを一切れ...
今年は7月16日！毎年7月にやってくる海の日は魚を食べて海に感謝
7月の第3月曜は、「海の日」に制定されて...
「初夏のルビー」の異名を持つさくらんぼ。...
新鮮なかぼすを産地から直接取り寄せるには...
ケイパーとは？スモークサーモンの薬味として有名なスパイスを紹介！
スモークサーモンの薬味として有名な「ケイ...
昆布はだしに使われるほかに、佃煮、とろろ...
牛・豚・鶏などの内臓を串にさして焼いたも...
香酸柑橘類であるかぼすの魅力は、何といっ...
さつま揚げは一見カロリーが高そうに見える...
穀物の一種である麦は、栄養価が高い食材。...
健康食への意識も高まり、世界でも日本のお...
赤ワインは意外にもトマトソースによく合う...
耳慣れない「モリンガ」という植物のお茶に...
初夏の訪れを伝えるびわ。みずみずしい甘さ...
7/7は七夕だけじゃない！もうすぐ誕生100年カルピスの日！
氷がカランと鳴るグラスに注がれた、さわや...
7/7は冷やし中華の日！さっぱりした夏料理で暑さを吹き飛ばそう
7/7といえば、七夕を想像する人が多いだ...
作り分けたい！大人向け・子供向けの「タルタルソース」の食材って？
フライ料理によく添えられている「タルタル...
丸のままのメロンは熟しているのか見た目で...
スーパーフードと呼ばれるビーポーレンの正体は？効能や食べ方は？
ビーポーレンはミツバチが集めてきた花粉の...
アメリカの人気イベント「ホットドック早食い選手権」の全貌を紹介
アメリカの独立記念日である7/4には、数...
淡いピンク色の身の桜エビは、静岡県の特産...
家庭菜園より手軽に室内で育てられ、どんど...
独特の爽やかな香りとみずみずしい食感が魅...
地方グルメの【沖縄ぜんざい】とは？【ぜんざい】と【おしるこ】の違いって？
沖縄のスイーツに「沖縄ぜんざい」とよばれ...
違いが説明できたあなたは料理上手！北京、広東、四川、上海料理
料理の世界には、似て非なる調理法、食材、...
果物にはそれぞれ旬があるが、さくらんぼも...
決して派手な具ではないが、日本料理になく...
6月30日は夏越しの祓「水無月」と「茅の輪くぐり」が厄除けになる？
京都では、6月30日の「夏越しの祓（なご...
みなさんは、居酒屋でメニューを頼むとき、...
気温が上がる夏は、庭に害虫が発生する季節...
お祝いによく使われる鯛は高価なため、普段...
ベトナムの麺「フォー」は、米粉を原料に作...
ちらし寿司の誕生のきっかけを作ったとされ...
コロンとした紡錘形、鮮やかな赤い皮。まる...
【管理栄養士監修】雑穀米のカロリー・糖質量！白米との違いも紹介！
豊かな風味と独特な食感が楽しめる「雑穀米...
たらこが安く手に入る時はたくさん買ってお...
キノコの長所を引き出すにはオイルソテー！？栄養を効率的に摂取する調理法
キノコ類は動物か、植物か。こう質問をされ...
はんぺんは自宅で作ることができる。材料は...
見栄えよし！詰め込み弁当は仕切り要らず。作り方のポイントを解説
昼休みの弁当は、仕事の合間の楽しみな瞬間...
フォーは下準備で味が変わる！フォーを美味しく食べる戻し方、茹で方。
最近は、お湯を注ぐだけのインスタントの「...
関西では「タコ」、奈良では「半夏生（はん...
6月22日はかにの日。かには冬の味覚だと...
ドリアンが臭い理由はおならと同じ？手や口の悪臭を消す方法も紹介！
悪魔のフルーツや王様のフルーツなどの異名...
朝食にシリアルを選ぶ人が増えている。美味...
ヘルシーで調理も簡単な無水（調理）鍋。水...
プロ並みに柔らかでジューシーな、とろける...
地域性のある食べ物は多い。例えば、東日本...
6月16日は麦とろの日！暑い日に食べたい麦ごはん＋とろろパワー
6（む）と16（とろ）の語呂合わせから6...
甘い和菓子を食べて厄除け＆健康招福！6月16日は「和菓子の日」
その起源は諸説あるが、平安時代にまで溯る...
暑い時にピッタリ！すっきり飲めるシャルドネってどんなワイン？
無数にあるワインの中から、季節や食べ物と...
テリーヌとは？パテのような見た目をしたフランス料理の特徴や作り方
フランス料理の一種で、四角い見た目が特徴...
手羽先といえば名古屋が有名だ。もちろん、...
体を気遣い、積極的に野菜を取り入れている...
美味しくデトックスしたいなら、レモン・デトックスウォーターで決まり！
体内に溜まった毒素を排出するとして、高い...
サーモンには複数の種類があり、産地も旬も...
6月8日は「ガパオの日」だというが、ガパ...
アメリカでも日本でも､ひっぱりだこ！果物...
6月6日は「梅の日」である。確かに梅の旬...
最近よく耳にする「フェアトレード」という...
明治、大正と次々に名作文学を世に送り出し...
竹串に刺さった肉に衣をつけ、こんがりと揚...
あなたの自宅に「高野豆腐」はあるだろうか...
揚げ物に粉物、欠かせない調味料と言えば「...
季節の具を混ぜて蒸したおこわは、それ一品...
アメリケーヌソースとは？エビのうま味が詰まった濃厚ソースを紹介！
オマールエビなどを煮込んで作るアメリケー...
もち米はカロリーが高く、炭水化物だけで栄...
健康志向の食事を心がけるには、主食である...
料理の必需品スパイス。胡椒やニンニクなど...
缶詰といえば、プルトップ付きで簡単に開け...
スキヤキを作るときに牛脂を引いて牛肉を焼...
昆布の汚れは拭き取る！旨味の特色を知って美味しいだしを味わう
味の要素のひとつである旨味は、日本で発見...
きつね色のきれいな焼き色がついた表面と、...
マクロビやビーガンから学ぶ ヘルシーな「ホワイトソース」を作ろう
グラタンやホワイトシチューでおなじみのホ...
パプリカの保存方法を紹介！日持ちできる冷凍保存を試してみよう！
カラフルな見た目とジューシーな食感が特徴...
重量感がある見た目がインパクト大の、冬瓜...
トマトソースは年齢を問わず人気の定番料理...
1年を24等分した二十四節気は、季節を表...
白米よりも栄養価が高く、実は江戸時代から...
茶托（ちゃたく）という言葉を聞いたことは...
米の収穫時期が過ぎ、しばらく経つと店頭に...
鯛はお祝いの席に欠かせない魚。幸運のお守り「鯛の鯛」も探そう
日本近海で捕れる鯛は、昔から縁起の良い魚...
すり鉢の使い道はゴマをするだけじゃない！和洋食メニューへの活用法
すり鉢に対して、多くの人がゴマをするため...
美味しそうなサーモンがお買い得でついつい...
はんぺんと聞けば読者の皆さんは何を思い浮...
さつま揚げの賞味期限ってどのくらい？さつまあげの日持ちと保存について
鹿児島の有名な名物のひとつであるさつま揚...
知ってると人に話したくなる！調味料の「ナンプリックパオ」とは？
日本であまり馴染みのない「ナンプリックパ...
今回のテーマは“タヒニ”。あまり聞きなれ...
冷たいアイスやジェラート、ソフトクリーム...
桜エビの産地では、生で流通することもある...
立食パーティーにはいくつかのマナーがある...
ｎ‐3系脂肪酸だけ摂っていない？アボカドオイルで脂肪酸バランスを整えよう
「森のバター」とも呼ばれる、アボカド。果...
パプリカは生で食べられる！ジューシーで美味しい料理・飲み物を紹介
甘みとジューシーな食感が楽しめる「パプリ...
大根の味は部位で変わる！おろしや煮物・サラダに向いている部位は？
大根は、部位によって甘さや辛さが異なる。...
キッチンは火や包丁使う場所なので、危険だ...
知らないと損する！赤ワインやコーヒーで歯につくステインを防ぐ方法
初対面の挨拶でニコッと笑顔。よく見ると相...
忙しい朝も、休日のブランチも、サンドイッ...
東西対決！味は後？すきやきの煮込み時間は？正しいすき焼きの作り方
寿司・天ぷらに並んで、代表的な日本料理と...
社会人には付き合いの食事がつきものだ。バ...
秋の果物のなかでも人気の高い「洋梨」。甘...
どんな種類の油を頻繁に料理に使用するかは...
5月5日は何の日？と聞けば、十中八九「子...
野菜の高騰も叫ばれる昨今。冷凍野菜は家庭...
5月5日は子どもの日。昔は端午の節句とし...
端午の節句になると食べられる柏餅。柏餅は...
ハンドブレンダーは、今や家庭に欠かすこと...
ジンギスカンや､フレンチやイタリアンのメ...
日本は言わずと知れた米文化だ。その上、う...
八十八夜の意味、ちゃんと子供に伝えられる？お茶とも関係深い日本文化
八十八夜という言葉は「夏も近づく八十八夜...
日本ではあまり馴染みのない「テンジャン」...
デキる男ならホームパーティーや親戚の集ま...
4月29日は「羊肉の日」！特徴を知って、羊肉を食べ比べてみよう
4月29日は「羊肉の日」と記念日認定され...
自宅でゲストを迎える機会はあるだろうか？...
葉の部分が小ネギ、根の部分がラッキョウの...
ガルビュールやミネストローネといったヨー...
本格的な中華料理店にいくとお目にかかる中...
意外と知らない！？あっさりだけじゃない、奥深い精進料理の世界
精進料理は、野菜しか使わない味気ない料理...
料理にはいくつのかコツが存在する。そのコ...
和洋中「テーブルマナー」の勘違いやうろ覚え、うっかりポイント
フォーマルな会食の場で、マナーを守れてい...
暖房のきいた部屋で飲むビールも美味しいが...
ソーセージとウィンナーの違いとは？さらにはハムとの違いとは？
ソーセージとウィンナー。このふたつの違い...
新鮮なスパイスを使った料理はその香りが、...
山遊び（野遊び、野がけ）という行事をご存...
家庭に常備しておきたい野菜のひとつ「人参...
余ったはんぺんはどうする？！賞味期限を伸ばすおすすめ保存方法
はんぺんを買ってきたけど、全部食べきれな...
昆布〆というと鯛の刺身などを思い浮かべが...
バットは、見過ごされがちな調理器具である...
知ってた？和菓子の代表格桜餅には長命寺と道明寺の違いがある！
和菓子には季節などで時期限定のものが登場...
みなさんはご自宅で料理をする際に桜えびを...
いちごやオレンジなど新鮮な果実をギュッと...
フランス人にとって、カフェは欠かせないも...
旬のものはやはり美味しい。魚介類となると...
一年中温暖な気候の沖縄には、本島では見ら...
柑橘類は、国内産の他、外国産も多く見るこ...
駿河湾で漁獲される桜エビは、漁の時期が決...
兵庫県の駅弁「ひっぱりだこ飯」をご存知だ...
数の子の戻し方を解説！塩抜きの方法や美味しくいただくコツも紹介
数の子は、食べる前に「塩抜き」と呼ばれる...
果物の王様ともいわれるドリアン。強烈な臭...
ココナッツといえば南国の木の実、ココナッ...
明石焼きとは？たこ焼きとの違いや家での簡単な作り方などを解説！
兵庫県明石市の郷土料理として知られている...
最近は、野菜の直売所やマルシェ、スーパー...
4月6日は「コンビーフの日」というのはご...
セミノールとは？ミカンのような見た目をした柑橘類の一種を紹介！
温州みかんのような見た目をしているが、オ...
コシアブラを美味しくいただく！下ごしらえと食べ方や保存方法を解説
春に芽吹く山菜のひとつ「コシアブラ」は、...
ふきのとうの食べ方を10種類紹介！定番の和食から洋風な食べ方まで！
雪解けとともに芽を吹き出すことで知られる...
言うまでもなく我々日本人の主食は米である...
噛めば噛むほど感じる豊かな旨みにファンも...
「えんどう豆」と「グリーンピース」同じ植物って、知っている？
豆類とはマメ科に属する草本植物で、古くか...
春の希少な野菜「ハマボウフウ」をご存知だ...
冬から春にかけて旬をむかえる国産のオレン...
クリスマスが日本人にとっても当たり前とな...
授乳中には欠かせない、ミルク。でも一日に...
シャキシャキ食感がクセになる！
珍しい春野菜「根芋」を食べてみよう
千葉県柏市の特産品「根芋」をご存知だろう...
鑑賞用だけでなく食用にも！ヘルシー野菜【つわぶき】を食べてみよう
野山に自生し、園芸植物として使われること...
目指せかっこいい料理男子！ペティナイフを華麗に使いこなす方法
料理の基本と言っても過言ではない包丁は、...
世にも不思議な食べるお茶？乳酸菌も含んでいる！？タイの噛み茶・ミアン
世界には不思議な食べ物や飲み物が本当にた...
食卓と調理を効率的かつお洒落に！カッティングボードの魅力と使い方
あなたは普段の調理や盛り付けにカッティン...
和食に欠かせない調味料のひとつ、醤油。一...
シャリとは？ご飯を「シャリ」と呼ぶようになった理由や背景を解説！
主に寿司屋でご飯の隠語として使われている...
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スナップエンドウは甘みも、食べごたえもあ...
不思議な食感、色とりどりのカラフルな見た...
フリットという料理をご存知だろうか？イタ...
日本酒でよく耳にする「無濾過」。さらに「...
お花見にもピッタリ！「ロゼワイン」は、シャルキュトリーからメインまでいける万能選...
今、ロゼワインが盛り上がっている。世界で...
春のお彼岸には“ぼた餅”を食べる。これは...
普段何気なく食べている「種無し」の果物。...
肉まんを食べるとき、一般的には調味料を使...
酢の物や梅干しは苦手、そんな読者も多いこ...
美しく盛り付けることで食欲が増進して、消...
料理やお菓子作りに幅広く活躍し、健康効果...
ゴールドの液体の中を無数の泡が輝きながら...
ホワイトデーは、バレンタインデーに貰った...
スナップエンドウは出回り始めてからまだ4...
サイフォンとは？サイフォンの原理を小学生の自由研究で試してみよう
コーヒーメーカーの一種として耳にすること...
昔から、日本ではお祝いごとに関係するもの...
「春には苦いものを食べよ」と聞いたことが...
チョコレート好きなら、その名を聞いたこと...
昨年あたりから話題になっている第四のチョ...
里芋の原産地はインドからマレー半島にかけ...
こっくり煮汁が浸み込んだ煮魚は、寒い季節...
甘くないタルト【セイボリータルト】とは？注目を集める理由を解説
名前にタルトと付くが、決してスイーツでは...
「鬼すだれ」という言葉を聞いたことがある...
キャベツやレタス、白菜などは、どの家庭で...
上手く使うと、料理の味をワンランクアップ...
チューブわさびは、刺身の時にしか出番がな...
鍋具材の餅巾着とは？簡単に作る裏ワザや餅巾着のアレンジ方法を紹介
鍋料理に欠かせない大人も子供も大好きな「...
3月4日はバウムクーヘンの日！ということ...
3月3日のひなまつりは、女の子の健やかな...
“ひなまつり”と聞いて連想する食べ物は何...
3月3日はひなまつり。女の子の成長を祈る...
子どもが好きな代表料理のひとつに「カレー...
乳酸菌入りの菓子は、菌が生きていなくても本当に効果があるのか？
ここ最近、生きた乳酸菌ではない乳酸菌を使...
様々なタイプのお茶があるが、味や香りの違...
寿司ネタでも最上級とされる「ウニ」は、日...
スジ肉やスネ肉というと硬くて、美味しくな...
細かく分けると1000以上もの種類がある...
【雑穀】の種類と食べ方を解説。古くからの健康食材を生活に取り入れよう！
雑穀は、昔から食べられてきた健康食材であ...
独特の甘さや香りが人気を集めている果実「...
和食に使われることの多い「煮干し」。出汁...
皆さんは、キッシュをご存知だろうか？キッ...
【海苔】をパリパリに保つ保存術！湿気た海苔を復活させる裏ワザも
海苔の魅力はパリパリした食感。しかし、そ...
