検索結果16257件
生パスタとは？その美味しさの特徴や茹で方のポイントを詳しく解説！
乾燥パスタと異なりモチモチとした食感が特...
スペアリブのカロリーはどのくらいか？カロリーを落とす方法とは？
スペアリブは牛・豚・鶏と種類を問わず、骨...
ダイエットにもぴったり！香ばしくて脂が旨いアジの塩焼きはカロリー控えめ
腹ヒレと尾に化粧塩をまとい、こんがり香ば...
働く妻へ男の料理でおもてなし。夫婦円満で笑顔が生まれる秘策とは？[PR]
共働き世帯が60%を超えたといわれる昨今...
お正月の終わり、1月7日に食べる風習のあ...
とろけるナス！と絶賛の食感。イタリアのロッサビアンコをご紹介
コロンとした愛らしいフォルムが何ともコミ...
1月7日は正月の松の内も明け、門松や締め...
シャキシャキした食感と豊かな香りが特徴の...
冷凍食品や缶詰で済ませがちなグリーンピー...
海藻の一部に含まれる「フコイダン」という...
独特の風味や食感が魅力のニンニクの芽だが...
お正月のお節料理にかかせない黒豆。黒大豆...
カルディのコーヒーはどのくらい日持ちする？正しい保存方法とは
カルディは輸入品やオシャレで珍しいお菓子...
唐辛子は料理に辛味をプラスするために欠か...
ピューレとペーストの違いって何？トマト缶やジャムで代用可能！
料理をしていると、ときどき出てくる言葉、...
食材を乾燥させたものを乾物という。長期保...
出身地が違う人が集まって話してみると、ほ...
豚の角煮を作るなら、一度にたくさん作って...
古くから日本に自生していた野菜のひとつで...
甘くてねっとりとした見た目が特徴の「水飴...
餃子やシュウマイ、麻婆豆腐など、主に中華...
スーパーやレストランなどで、山菜がお目見...
世界最大のフルーツ【パラミツ】は果肉も種も美味い！栄養も豊富？
「パラミツ」は別名ジャックフルーツとも呼...
夏が近づくと食べたくなるのが、ツルンとし...
ひき肉を捏ねて完成させるハンバーグ。その...
料理の世界には、似て非なる調理法、食材、...
寿司屋や料亭でよく出される茶碗蒸し。自宅...
南国のフルーツは珍しい形状のものが多いが...
我々の体には常に老廃物が溜まっていく。体...
焼いたスペアリブは保存できるのか？正しい保存の仕方と解凍法とは？
スペアリブを作りすぎてしまい、このまま鍋...
お弁当に入れるだけでコロンと可愛らしい、...
パーティーでカナッペ用に購入したクラッカ...
ニラはさまざまな料理に深みを与え、多くの...
ヤーコンとは？下ごしらえのやり方や美味しい食べ方などを解説！
サツマイモのような見た目と梨のような食感...
クレソンという野菜はご存知だろうか？少し...
汁ものやサラダなど意外と活躍の場が多い海...
豚の生姜焼きは、ついごはんが進むおかずの...
食品は、それぞれその機能を3つに分けるこ...
「マンゴスチン」は南国原産のフルーツであ...
同じ「わさび」という名前がつく葉わさびと...
作ったけれど食べきれなかったオムレツ、ど...
ホムパするなら知っておきたい！SNS映えな食べる金箔のひみつ
正月料理や祝いの食べ物、酒や高級スイーツ...
「果物の王様」と言えばドリアンだが、「果...
餅は何歳から？詰まらせないための注意点や詰まらせた際の対処法は？
お正月やこどもの日など、餅を食べる機会は...
日本三大うどんのひとつ「讃岐うどん」。う...
キムチの塩分量はどれくらい？1日あたりどれくらい食べていいの？
韓国発祥の漬物料理として知られている「キ...
おもてなしメニューとして人気のミートロー...
餃子のタレの作り方！基本からアレンジまでさまざまな味を楽しもう
もともとは中国が発祥の餃子。しかし、いま...
昆布の煮物を作ったとき、何時間煮ても固い...
アンズを小さくしたようなびわは、小ぶりで...
料理の世界には、似て非なる調理法、食材、...
カレーは常温保存では菌が繁殖しやすい！？基本は冷蔵、冷凍保存
ついつい多めに作ってしまうカレー。3日3...
南国のフルーツ「マンゴスチン」をご存知だ...
風邪の予感がしたら。風邪予防におすすめの食べ物＆飲み物大特集
風邪の引き始めに効く食べ物は、知っている...
嗜好品と聞いて、あなたは何を思い浮かべる...
「オリーブオイルをひとまわし」では、男性...
料理に合わせてわさびを使い分ける人も多い...
コーヒーにはさまざまな楽しみ方がある。日...
江戸時代に、明（みん）の隠元和尚が日本に...
食材の鮮度を落とさないように冷凍したら、...
「カナッペの皿になっていたあの野菜？」と...
日本料理は五法という形にこだわって作られ...
独特のほろ苦さと辛味によって、清涼感をも...
「凍みこんにゃく」という食べ物をご存じだ...
オイルを加えてコクと美味しさ2割増！味噌汁とオイルのいい関係
味噌汁は日本人のソウルフード。そんな味噌...
パクチーはここ数年で市民権を得た野菜のひ...
最近は見た目が美しいビジュアル系の新顔野...
美しいグリーンが特徴的なナッツ「ピスタチ...
ドライフルーツやジャムではおなじみだが、...
パクチーは苦手。でもエスニック料理が食べたい人に送る！パクチー代用食材
パクチーは、ここ数年で一般に浸透した野菜...
岐阜県や愛知県では結婚式の披露宴で、お菓...
梅の実を塩漬け後に日干ししてから作る梅干...
植物の新芽の総称「スプラウト」。お馴染み...
知らないと損！「浸す」を極めるだけでワンランクアップな料理に
料理をする時は、材料を切る、浸す、包むな...
【ひじき】煮物や炊き込みご飯などおすすめレシピ！戻し方や選び方も
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いくらの保存方法を解説！実は冷凍保存も可能なのでやり方を紹介！
プリプリとした食感が特徴の「いくら」。丼...
違いが説明できたらチョコマニア！？スイート、ミルク、ホワイトチョコレート
料理の世界には、似て非なる調理法、食材、...
輝く赤い果実ミズレンブ！美味しさも栄養も備わった優れたフルーツ
艶のある赤い色が印象的なミズレンブをご存...
佃煮をはじめふりかけ、汁物などで食す「青...
サポジラはジャガイモのような見た目から、...
おでんに欠かせない糸こんにゃく。結んであ...
「魚醤」を日常的に使う人はどれほどいるだ...
油揚げの油抜きって必要なの？意外なメリットや簡単なやり方を紹介！
油揚げは、いなり寿司はもちろん味噌汁や煮...
トムヤムクンを本格的に仕上げてくれる「ヘットファーン」って何？
トムヤムクンは、世界三大スープにも数えら...
槍のように巨大で長い上あごが何よりも特徴...
年末年始になると急増する餅による窒息事故...
1週間の食事を思い出してほしい。豆腐・納...
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薩摩藩～琉球王国～清へ！北前船で運んだ昆布が果たした役割とは?
海上交通が遠距離輸送のメインだったその昔...
インスタグラムを利用している人のなかには...
時おり耳にする｢京菜（きょうな）｣という...
「足がはやい」と聞いたとき、あなたは何を...
国が変われば味覚も大きく違うのは当然だが...
和え物、お浸し、サラダ。使い道が広く、食...
「煮干し」とは、片口イワシなどの魚介類を...
ケールと聞いて青汁の原料だとイメージする...
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大根の一種で、二十日大根とも呼ばれるラデ...
鮭の塩抜きと臭み抜きを正しくマスターして美味しい鮭料理を作ろう
私たちの生活に欠かせない食材の1つ、鮭。...
南高梅は食用の梅の種類の中でも最も高級と...
日本酒の搾りかすである酒粕は独特の風味と...
日本の食卓は大豆に支えられている？身近な大豆からできるものとは
大豆の国内自給率は、とても低いにもかかわ...
スペインといえばパエリアやガスパチョなど...
ひよこのようにふっくらと丸く、愛らしい形...
ツンツンとした外見と鮮やかな緑色の果肉、...
ニューギニアやポリネシア地域など、熱帯地...
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家庭でよく使う調味料、みりん。頻繁に使う...
体は細長く頭部が大きく、額が出っ張ったよ...
外見はさつまいもにそっくりなのに、生のま...
ワインを好きになるとこだわりたくなるのが...
あなたは「アワビタケ」と聞くとどんなキノ...
あなたは「アイスプラント」を知っているだ...
野菜や肉、魚などの生鮮食品は、販売すると...
ワインといえばお酒のなかでも特に奥の深い...
ジャガイモといえば、以前はメークインや男...
素朴な味と独特の風味、濃厚な甘さでファン...
煮ても焼いても美味しく、刺身や寿司でも食...
出汁は和食になくてはならない存在。鰹、昆...
今回は、米にまつわる資格についてお届けし...
学校の社会科の授業で習った「〇〇ベルト」...
高層ビルが林立するメガシティ東京だが、じ...
シャキシャキとした食感が美味しいさやいん...
「芋茎縄（いもがらなわ）」って知ってる？食べ物でありロープ？
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一度食べたら忘れられない強烈な匂い、そし...
知ってたらマニア？珍しい調味料「シーユーダム （黒醤油）」とは？
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ダイエッター必見！砂糖代用品で手軽にカロリーも糖質もオフ可能
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最近カリフラワーを食べただろうか？カリフ...
初めて伝来したのは、江戸時代のこと。その...
役に立つ食材の「カス」の話。食用や燃料などさまざまな活用法を紹介
「カス」というのは、何か有用な成分を取り...
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ビジュアル系に日々進化を遂げるフードの世...
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寒い冬がやってくると食べたくなるものと言...
高級食材を学ぶ！フカヒレ、ツバメの巣、干しアワビの説明できる？
フカヒレ、燕の巣、干し鮑は、言わずと知れ...
みりんは日本料理に欠かせない調味料である...
生わさびの正しい保存方法知ってる？冷蔵や冷凍で1ヶ月は本当？
チューブ入りのものよりも風味が強く、わさ...
皆さんは、シーズニングソースというタイの...
餃子男子に捧げる！「餃子の皮」を作るときの粉の選び方から伸ばし方
中華料理には焼売や春巻き、餃子のように皮...
鴨肉と聞くとレストランで食べる肉という印...
油通しとは？ピーマンの苦みが減る理由や簡単にできるやり方も紹介！
本稿では中華料理で用いられることが多い「...
「手繰る（たぐる）」のか「すする」のか、江戸で生まれた蕎麦の粋な食し方
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高級なイメージで、なかなか家庭では食す機...
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コンフィチュールとは？本場の作り方や美味しい食べ方3種類を解説
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